El precio del jitomate ha comenzado a disminuir y actualmente se ubica en alrededor de 48 pesos por kilogramo, informó la presidenta Claudia Sheinbaum, quien atribuyó esta reducción a los acuerdos alcanzados entre productores, centrales de abasto, mercados y cadenas de autoservicio para disminuir la participación de intermediarios en la comercialización del producto.
Durante su conferencia, la mandataria explicó que las secretarías de Desarrollo Rural, Hacienda y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) han trabajado durante las últimas semanas con los distintos actores de la cadena productiva para evitar prácticas especulativas que impacten el costo para los consumidores.
Sheinbaum señaló que el aumento registrado en meses recientes obedeció a diversos factores, entre ellos una menor superficie sembrada y la afectación por una plaga proveniente de Florida que impactó principalmente a Sinaloa, entidad líder en la producción nacional de jitomate. Esta situación también influyó en los precios del producto en Estados Unidos.
La presidenta destacó que el acuerdo firmado con 18 de los 25 estados productores busca establecer una relación más directa entre quienes cultivan el jitomate y quienes lo comercializan, ya sea en centrales de abasto, tiendas de autoservicio, tianguis o mercados.
Además, indicó que la estrategia contempla incentivar la producción destinada al mercado interno y facilitar el acceso a insumos más económicos para los agricultores, con el propósito de garantizar una oferta suficiente durante la próxima cosecha y evitar nuevas alzas en los precios.
Aunque consideró complicado fijar un precio específico, afirmó que un incremento en la producción contribuirá a mantener una tendencia a la baja. Recordó que el jitomate llegó a venderse hasta en 100 pesos por kilo en algunos puntos del país, mientras que actualmente ronda los 48 pesos, con la expectativa de que continúe disminuyendo.
